Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 31.392/Б79 Автор(ы) : Большаков, Сергей Алексеевич Заглавие : Холодильная техника и технология продуктов питания : учеб. для студ. вузов Выходные данные : М.: Академия, 2003 Колич.характеристики :304 с Серия: Высшее образование ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1229-6: 141.00, 141.00, р. ГРНТИ : 55.67.29 ББК : 31.392 Экземпляры : всего : ЧЗ(1), КЗ(2) Свободны : ЧЗ(1), КЗ(2)