24.5я723 Ф50         Физическая и коллоидная химия (в общественном питании) [Текст] : учеб. пос. для студ. ссузов / С. В. Горбунцова [и др.]. - М. : Альфа-М ; М. : Инфра-М, 2008. - 270 с. : ил. - (ПРОФИль). - ISBN 978-5-98281-093-9 (в пер.) : 162.43 р. ГРНТИ 31.15 ББК 24.5я723 Доп.точки доступа: Горбунцова, Светлана Валерьевна; Муллоярова, Эльмира Альфредовна; Оробейко, Елена Сергеевна; Федоренко, Елена Владимировна Экземпляры всего: 1 ВА (1) Свободны: ВА (1)